先日、高校時代の同級生であるカナ●ワ君から電話があった。 要約すると、 マムシもろてん！ マムシ酒にするか 食うか迷ってんねん！ 元気なさそうやし 持っていく！ 食おう！ ・・・・・・ほんまにお好きなお方です（笑） ちなみに カナザ●君とは 高校時代に…

ホンマに不景気です。 ２年前、細々とひそかに開業した【いこい茶屋】でございますが、 毎日とってもヒマです。 メニューや営業方法、 宣伝広告方法など 景気以外の要因も イッパイあることは承知してます。 他にも色々考えることもありますので テレビのア…

台風６号が来そうです。 今朝、ウチに関係のある心配な場所を 確認のためウロウロしてたんですが、 停車中に一瞬 突風 で車がとんでもなく揺さぶられました。 こりゃアカンわ・・・・と、 どうせ来客も無かろうし 臨時休業しようかと、 準備してたら 常連の…

ウチのお店は ・・・何故か？ 戦前生まれのお客さんが多い。 ・・・・不思議だ。 何故だろう？？？？？ とにかく 常連さんの大半が戦前生まれっていうのも スゴイ特長なのかと ・・つい先ほど気付いた。 決して 地域の高齢化が そこまで進んでいるとは思えな…

シフォンケーキを作っていると 毎回微妙に違った表情が見られます。 今回は抹茶入りシフォンケーキ。 ココアや抹茶などを入れれば入れるほど どんどん膨らみにくくなるもので、 焼いてる最中は ついつい 『がんばれ！』って感じで 見入ってしまいます。 上の…

罪なことしたかも。 時間をもてあましていらっしゃるかのようなお客さんを見て 何かよいものはないかと思いこんなものを置いてみた。 いわゆる『ちえの輪』みたいなモノ。 そしたら・・・あるお客さんに火がついて 『もえちゃった』ってわけ。 できるまで通…

暑くなってきました。 虫も元気いっぱいになってくるから無視できない。 さきほど 入り口を開けて掃除してたら ・・・ハエさんがご来店。 殺虫剤は置いてるけど あまり使いたくない。 で、『ハエたたき』を手に 自由自在に飛びまわるハエの動きを観察。 本当…

梅雨に入ると 気になるのがバイ菌にカビ。 ぜ〜ったいイヤです。 ・・・で私の場合結構よく使うのが漂白剤。 台所用の安いものでいいんです。 薄めて雑巾しぼってアッチコッチ拭きまくったり、 ごく少量ずつ頻繁に排水口に流したり。 これが結構バカにできな…

最近、缶詰にハマリかけている。 常温で長期保存できるのに成分表示を見ると 意外に純粋かつシンプル。 ヘンな添加物は かなり少ない。 対して、レトルト食品。同じく常温で 長期保存できるものが多いけど 缶詰と違って 結構色んなモノが入ってることが多い…

先日、シフォンケーキ作りのためのグッズを作った。 とは言っても簡単なもの。 一般的には、焼きあがった後 型ごと逆さにして ビンなどに立てて冷ますけど ウチのような狭い店だと 倒れたり・・・で二次災害の恐れがあったので 木でつくることに。 ちなみに…

最近流行りすぎて手に入らないらしい 食べるラー油。 興味があるので イロイロ知人の料理人たちに聞いてみた。 そのうちに ウワサの発祥となったところの話や それらに付随する（？）いろんなハナシを聞けた。 そうこう言ってるうちに 『作ろか？』って ある…

人に教えてもらったんですが、 【字がウマくなりたきゃ 毎日書いたらエエ】ってね。 ありゃ ウソですよ！ 信じて毎日書いてたけど ウマくならないもん（笑） でもね、 自分の課題はイッパイ見えてくる。 この手の仕事やってると やたらと紙をつかうものでし…

すっかり春！ って感じるこの季節。 コーヒーも 出来るだけ【爽やかに】飲みたいもんだと思いまして、淹れ方を 工夫し続け やっとこさ、 そこそこ さっぱりした感じに 仕上がってまいりました。 豆の焙煎も、 【爽やか系】にやや移行。 コクと 香りはそのま…

心地よいお天気で 気分も晴れますね。 ウチでお出ししてるコーヒーの アテをいろいろ挑戦し どうせやるならオリジナル 試行錯誤を繰り返し 作ったのが ・・・生姜クッキー 体を温める生姜（しょうが）地元井手町産の蜂蜜を贅沢に使い糖尿病や心臓病にも効果…

ご年配のお客さんから教わりました。 【ほどほどがええんです】って。 例えば、おみくじでも 【大吉】は良すぎる って。 【吉】で十分しあわせですって。 深イイおはなしです。 人間 上をみればキリがないし 欲を出せばキリがない。 【ほどほど】で満足でき…

いや 場所がとかって意味じゃありませんけどね。 もう・・・ 色々モノがあり過ぎて 雑然とし過ぎて ・・・で、肝心のモノが見つかりにくい（笑） なので、仕事の空き時間はもっぱら必要なモノと要らないモノとの仕分け。 今更ながら気付いたが 本が多いんだ…

新年があけましたね。 まずはこの日を迎えられたことに感謝。 ・・・で、今年はどうするか？ 昨年茶店をはじめてみて わかったこと。 世の中、健康に不安を持ってる人が とっても多い。 ウチのお店は とってもお客さんの少ないお店です（笑） でもね、 健康…

このブログってヤツはスゴイですな〜。 茶店をはじめてからというもの、結構気軽に人が来てくださるようになった。 ・・・で、初対面の方でも【ブログ見てきました〜】っておっしゃってくださるお方がチラホラと。 それはね、 ズイブン慣れてきたんですが・…

よく言われます おまえ！ 店 いつ開けてんねん！ そうです。 開いてるように見えないらしいです（笑） 鍵・・・開け忘れてる時もあるし。 鍵・・・は反省しなきゃいけませんが、相変わらずお客さんは少ないですよ〜！ でも、 わざわざ遠くからでも、 前もっ…

以前、一年のうち３００日以上通っていたジャズ喫茶があった。 もう・・・２０年くらい前のハナシ。 その店は、『往年の名盤』が聴ける店じゃなく とにかく『新作』率の高い店だった。 もちろん『名盤』も聴ける。 ・・・ごくたまにね。 だから、純粋にリア…

つくづく思いますが、人間の感覚って不思議です。 中でも今興味をもってるのが【味覚】 目の前に出されたものを想像してみてください。 ★見るからに 甘そうなモノが出てきて・・・・やっぱり甘かった時。 ★見るからに 甘そうなモノが出てきて・・・・意外に…

毎日悩んでます。 何か 面白いメニューは無いものか 【一度見てみたい】【食ってみたい】【飲んでみたい】・・・って思ってもらえるような そして できたら ちょっとユニークで 【笑えるもの】【ほほえましいもの】 ここまで考えるとムツカシイんですが 考え…

フラッとお立ち寄りのお客さん 事前にお問い合わせのお客さん さまざまなお客さんがおられます。 最近でこそあまり行かなくなりましたが 私も以前は色んなお店の常連（のつもり？）でした。 だから お客さんと会話する時 まだ 【自分がお客さんだった時】の…

山背古道沿いにあるウチのお店から外を眺めると いかにも【ハイカー】って感じの方々が 日に日に増えてきました。 まだ 平日は少ないですが、 今週末は大勢来られるのかな？ 例年 山が色付きはじめると 平日も休日もかわらず大勢の人が歩いておられた。 いつ…

久々のブログです。 先日、山背古道（やましろこどう）の関係者の方からお誘いをうけました。 ウチのお店はその 山背古道の井手町の北玄関に ほど近い場所です。 さっそく配布用のパンフレットをいただきました。 そこには、 【まちかど茶屋】と【まちかど案…

ろくに看板も出さず、宣伝もせず・・・ ひたすら細々マイペースの【いこい茶屋】 こんなお店にも 頻繁にご来店くださるお客さんがおられます。 そのお客さんは 知る人ぞ知る 【ダジャレの名手】（笑） ・・・・・最初は苦労しましたよ。 ウチのお店は 【健康…

【礼儀あり】のはなしじゃありません。 【いこい茶屋の川柳ノート】をはじめてから ボチボチではあるけど、和歌・短歌・俳句・川柳と 話題が広がってきた。 そもそも 私自信に そういった素養がありませんから 日々学ぶ事ばかり。 みなさん真面目に 【言葉】…

今月は朝７時から夕方７時まで。 先月まで、朝6時〜夕方6時まで！ってやってましたが、 皆さんから【ニヤニヤ】と笑っていただきました！ まあ、いわゆる【アホ】というヤツです。 でもね、やらずに言うのは簡単です。 実行して実感すると それはそれは身に…

ウチのとなりで地元産の栗が売られている。 ・・・で、栗を焼いてみた。 私は シンプルで香ばしい焼き栗が好きです。 色んな温度で 色んな時間で 焼き比べてます。 糖尿病のお客さんが、 コーヒーのあてに喜んでおられました。 栗の使い方、 何でも結構です…

衛生面を考えると、漂白剤が手放せません。 水などを入れておくペットボトルは特に心配です。 雑菌もイヤですけど、ニオイもイヤです。 アルコールでとれないものも楽勝でとれるし・・・ だから・・・毎日漂白しまくり（笑） まあ・・・ペットボトル内部の漂…