ウチのお店のシフォンケーキ、 ここ半月で随分作り方が変わってきちゃいまして・・・・ ソフトな食感と風合いを追い求め 材料の調合の割合や 手順、 そして焼き上げの温度なんかを あーだ こーだ と、 ぶつぶつ言いながら 試行錯誤していると 結構それなりに…
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